以下為整合之商家資料：

【餐廳種類】日本菜：拉麵

【傳媒報導】
美心集團下品牌 1) 美心集團伍淑清《環時》訪問：已失去兩代年輕人，不浪費時間跟他們說什麼 2) 【逃犯條例】何超瓊伍淑清將在聯合國演講：暴力示威破壞平和生活 3) 美心集團伍淑清打壓罷課學生，伍淑清以校董身份打壓中華基金中學學生罷課 4) 美心更新指引，蛋糕牌拒寫「光復香港」 5) 與梁愛詩為閨中密友的她(伍淑清)，更成為中方「紅人」，中華基金中學係佢回歸後向北京獻上嘅「貢品」。話說九七年四月，伍小姐係飛機上巧遇將任特首既董建華，立即向老董推銷愛國教育，話香港以往長期實行殖民地教育，刻意淡化對國家民族之觀念，所以青少年學生對自己祖國歷史文化缺乏認識，回歸後必須扭轉這種情況，雙方一拍即合，於九八年三月由伍小姐牽頭成立「中華歷史文化教育基金會 」四出向「大袋」籌款，由董建華出任名譽贊助人，中聯辦主任姜恩柱任名譽顧問，並獲特區政府批地，於2000年開辦中華基金中學，想做一間模範學校，校內有不少高幹子弟來港讀書，學校作為踏腳石再跳出海外，呢個可以講係伍小姐向中共獻媚嘅「pet project」，誰不知學校開辦二十年未夠，校內學生近日響應罷課，搞到伍小姐面目無光，打住「中華歷史文化基金會」嘅旗號辦學，竟然教唔曉學生愛國、愛黨？ 咁就真係死得囉﹗
資料來源：
https://www.maxims.com.hk/tc/about/cat_01_a.asp
https://lihkg.com/thread/1483631/page/1
https://lihkg.com/thread/1422300/page/1
http://bit.do/frpKA
http://bit.do/frpK5
http://bit.do/frpLR
https://hk.finance.appledaily.com/finance/realtime/article/20180620/58338679
https://hk.lifestyle.appledaily.com/nextplus/magazine/article/20190904/2_691910_0/-%E9%80%86%E6%AC%8A%E9%81%8B%E5%8B%95-%E7%BD%B7%E8%AA%B2%E9%A2%A8%E6%B3%A2-%E7%BE%8E%E5%BF%83%E5%A4%A7%E5%B0%8F%E5%A7%90%E5%A5%BD%E7%84%A1%E9%9D%A2
https://m.mingpao.com/pns/%e8%a6%81%e8%81%9e/article/20190914/s00001/1568399613922/%e7%be%8e%e5%bf%83%e6%9b%b4%e6%96%b0%e6%8c%87%e5%bc%95-%e8%9b%8b%e7%b3%95%e7%89%8c%e6%8b%92%e5%af%ab%e3%80%8c%e5%85%89%e5%be%a9%e9%a6%99%e6%b8%af%e3%80%8d?fbclid=IwAR3sm7rc-u918y0nATHXsfCeogJuJKFfl3bRRvQFNd9l4ZNox6g9RU0MES4

【傳媒報導】
據說係日本「一風堂」副線品牌：「TOKYO 豚骨 BASE」的海外姊妹店，而香港店會繼續同香港「一風堂」一樣，由美心特許經營。
資料來源：https://www.facebook.com/photo/?fbid=404802207982713&set=a.370736688055932